Огірки — настільки універсальні овочі, наскільки це взагалі можливо. У тому сенсі, що з них можна готувати супи і салати, використовувати як гарнір, додавати в смузі та домашній лимонад. Але краще — хрустіти просто так, отримуючи максимум задоволення і насичуючи організм (що особливо важливо влітку) цілющою і такою приємною вологою.
Чим корисні огірки? Коротка відповідь: приблизно всім. Довгий і докладний — в цьому матеріалі.
Кістки
Основним поживним речовиною в огірках є вітамін К, необхідний і достатній для здоров’я кісткової тканини. Середній огірок, нарізаний кубиками разом з шкіркою, містить понад 20% рекомендованої добової дози вітаміну. Трохи подробиць: вітамін До, по-перше, потрібно для формування кістки, по-друге, пов’язане зі зниженим ризиком остеопорозу і переломів, за даними кількох нових досліджень.
Серце і судини
Огірки містять десятки антиоксидантів, включаючи флавоноїди, які, як відомо, захищають від серцевих захворювань. Їх насіння також можуть бути корисними: у дослідженні на тему, опублікованому в 2017 році, було встановлено, що при щоденному споживанні екстракту насіння огірка у людей з підвищеним рівнем холестерину відзначалося поліпшення показників здоров’я. Зокрема, зниження рівня «поганого» холестерину (ЛПНЩ) і тригліцеридів всього за шість тижнів.
Зволоження
Згідно з даними Міністерства сільського господарства США (USDA), всього один огірок середнього розміру містить вражаючі 194 грама рідини. І це особливо сподобається тим, хто хоче, але ніяк не може змусити себе випивати два літри води в день. Нагадаємо, що достатня кількість рідини в організмі важливо не тільки для самопочуття, але і для краси. Будьте впевнені, оптимальна гідратація не забуде позначитися на стані шкіри (більше ніякої сухості), волосся і нігтів.
Схуднення
Огірки пропонують тріо характеристик, які сприяють зниженню ваги. Так, вони майже не містять калорій, зате містять важливі для нормального травлення волокна і важливу для всього іншого (див. вище) воду. Іншими словами, являють собою чудове доповнення до будь-якої страви і хороший, якщо не сказати ідеальний варіант для швидкого перекусу. Лайфхак: домашній лимонад з полуницею, огірком і м’ятою точно змусить вас подивитися на знайомий овоч інакше.
Запах з рота
Можливо, ви не знали, але сухість у роті — одна з найпоширеніших причин неприємного запаху з рота. Ось чому і тут огірки припадуть дуже до речі. Рідина, що міститься в огірках, а також виробництво слини, викликане їх жуванням, допоможуть очистити рот, позбувшись від застрягли в зубах шматочків їжі. Хіба не здорово? А ще й дуже просто, все як ми любимо.
