Один час я зовсім не їла м’яса. І анітрохи про це не шкодую, чого б вам не довелося почути далі з моїх вуст. Мало того, вегетаріанство дуже навіть корисно. У малих дозах. Тому, якщо вам раптом побожна сусідка принесе календар постів, не відмовляйтеся від підношення. А позначте червоним кружечком дати, коли починається заговини. На вашому самопочутті тимчасовий мораторій на м’ясо позначиться добре. Чого не скажеш про тих, хто відмовився від нього назавжди.
Ну, а для початку проведемо маленький лікнеп. Що є вегетаріанство, сподіваюся, зрозуміло кожному. Мистецтво «не є м’ясо» оспівувалося в релігіях і посібниках по дієтам. Але я пропоную його не ідеалізувати. Це особиста справа кожного. І поки вегетаріанство не загрожує іншим (надмірною агресією овощелюба) або самій людині, в ньому немає нічого поганого.
Я знайшла три головних причини, чому людина відмовляється від м’яса:
1. Релігійна. Деякі секти наполягають на відмові від їжі тваринного походження. Бити на сполох з цього приводу варто тоді, коли секту визнали деструктивною, і вона заборонена на території країни. Ті ж шанувальники Крішни дуже нешкідливі до тих пір, поки не починають пхати тобі в руки «Бхагавад-гіта». А їжа у них – просто пальчики оближеш! Особливо манка з карамелізованою цукром.
2. Дієтична. Дуже небезпечна. Зрозуміло, що в рослинній їжі міститься менше калорій. І багато дамочки, особливо юного віку, приймають це як настанову до дії. Їжа в даному випадку не просто рослинна – вона мізерна до неподобства. Підсумок – недокрів’я, відсутність менструації, хворобливий стан.
Але якщо перейти на вегетаріанство вирішила дама в літах, овочево-фруктова дієта в даному випадку може бути навіть корисна. З віком обмін речовин в організмі сповільнюється, і велика кількість овочів дозволяють його прискорити.
3. Гринписовская. Одного разу ви стали свідком вбивства. Вашого улюбленого поросяти у бабусі в селі зарізали прямо на ваших очах. І від цього ви вирішили назавжди відмовитися від м’яса. Приблизно такі мотивування були і в мене, коли я відкинула м’ясні вироби. Вони підкріплювалися однією історією. Я твердо вирішила відмовитися від вживання в їжу невинноубиенных на день народження друга. У вигляді виключення вирішила на прощання побалувати себе ну дуже вишуканим по тим часам (середина 90-х) стравою – мовою. І що ви думаєте, делікатес виявився настільки погано приготованим,
що м’яса була дана жорстока відставка. Можливо, саме тому я змогла протриматися так довго.
Правда, від молочного я не відмовилася. Яйця теж були на обідньому столі. Зникли лише м’ясо і риба. З розумних книжок я дізналася, що вегетаріанство буває декількох типів:
1. Лактоововегетарианцы. Найбільш, мабуть, найпоширеніший тип. Це люди, які відмовилися тільки від м’яса, але вживають молоко та яйця. Зрештою, молоко – це продукт, отриманий від тварини, яка не призводить до смерті тварини. Раніше можна було дати бій твердому сычужному сиру. Так як в його приготуванні використовується сичуг – шлуночки телят. Але сучасні технології дозволяють обійтися без цього живодерства. А яйця у нас переважно «неципленкородные» – кури несуть їх незалежно від наявності півня в гаремі.
2. Лактовегетаріанці, зрозуміло з назви, разом з рослинною їжею вживають також молоко.
3. Ововегетарианцы. В даному випадку молоку дається повна відставка, зате кушаются яйця.
4. Вегани або чисті вегетаріанці, люди, що вживають їжу тільки рослинного походження.
Іноді до вегетаріанцям себе відносять люди, які не їдять м’ясо, але споживають рибу (ах, бідна моя тваринка!). Ще один підтип не гребує навіть курячим м’ясом, за умови, що воно буде білим. Правда, це вже не зовсім даний вегетаріанство.
Катерина Богданова
http://shkolazhizni.ru
