В1 — тіамін, антиневритный
Коферменти: 1) ТМФ
1. ТДФ – кокарбоксилаза
2. ТТФ
Реакції: 1) Просте і окислювальне декарбоксилювання кетокислот
2) Кофермент транскетолазы
Авітаміноз: Бери-бери
Доза: 2-3 мг
Зміст: М’ясо, горох, дріжджі
Антивітаміни: 1гр. (алостеричні) — пиритамин, окситамин, В6
2г. (изостерические) — тіаміназа
РР – нікотинова кислота, нікотинамід, В5 , антипеллагрический
Коферменти: 1) НАД
2) НАДФ
Реакції: 1) НАД в мітохондріях кофермент дегідрогеназ
2) НАДФ в цитоплазмі кофермент дегідрогеназ
Авітаміноз: пелагра — хвороба 3 “Д” , хвороба Хартнупа
Доза: 15-25 мг
Зміст:картопля, квасоля + синтезується в організмі
Антивітаміни: 2г. (изостерические) — ізоніазид
В2 — рибофлавін
Коферменти: 1) ФМН
2) ФАД
Реакції: 1) Коферменти дегідрогеназ
1. Участь в дихальної ланцюга
2. ФМН і ФАД — окислювальне дезамінування
3. ФАД — окислювальне декарбоксилювання
Авітаміноз: Заєда, кератит, катаракта
Доза: 2-5 мг
Зміст: Яєчний жовток, свіже молоко, печінка, нирки, серце
Антивітаміни: 2г. (изостерические) — акрихнин, делагіл, хінгамін
Н — біотин, КоR, антісеборейний
Коферменти: сам
Реакції: 1) Карбоксилирование з участю АТФ
2) Транскарбоксилирование без АТФ
Авітаміноз: Алопеція, ригідність потиличних м’язів
Доза: 150-200 мкг
Зміст: Яєчний жовток, печінка, нирки.
Антивітаміни: 1гр. (алостеричні) — авідін
2г. (изостерический) — дезтиобиотин
B12 — кобаламін, антианемический
Коферменти: 1) Метилкобаломин
2) Дезоксиаденозилкобаломин
Реакції: 1) Трансметилирование
2) Ізомеризація метил???? KoA
Авітаміноз: 1) Злоякісна анемія
1. Глосит
2. Порушення миелинизации нервів
Доза: 2,5 – 5 мкг
Зміст: Печінка, боби, риб’яча борошно
Антивітаміни: Немає
В9 — фолієва кислота, Вс , фактор росту
Коферменти: ТГФА (тетрагидрофолиевая кислота)
Реакції: 1) Синтез пуринових і піримідинових основ
1. Разом з В12 — синтез метіоніну
2. Взаємоперетворення: гліцин – серин – гістидин
Авітаміноз: фолієводефіцитна анемія
Доза: 200мкг
Зміст: У свіжій зелені і овочах (салат)
Антивітаміни: 1гр. (алостеричні) -аминоптерин
2г. (изостерический) — сульфаніламідні препарати
В6 — піридоксин, антидерматитный
Коферменти: 1) Перидоксальфосфат
2) Перидоксаминфосфат
Реакції: 1) Преаминирование АК
2) Декарбоксилювання (- СО2 )
Авітаміноз: Дерматит
Доза: 2 мг
Зміст: У пиві
Антивітаміни: В1
B3 — пантотенова кислота, пантотен
Коферменти: Коензим А (КоА -SH )
Реакції: Акцептор і переносник залишків жирних кислот (ацилов)
з утворенням макроергічних сполук (ацетилкоэнзимов А )
Роль ацетил КоА: їм закінчується розпад білків, жирів, вуглеводів.
Авітаміноз: 1) Відчуття печіння у п’ятах
1. Депегментация волосся
2. При глибокому: затримка росту
Доза: 10-15 мг
Зміст: Практично скрізь; багато в злаках, жовтку, яловичині
Антивітаміни: Немає
С – аскорбінова кислота, антискорбутный (антицианозный)
Коферменти: Сам.
2 форми:
1. Аскорбінова кислота
2. Дегидроаскорбиновая кислота
Реакції: 1) Захищає Fe у Hb від окислення
1. Захищає Fe у цитохрому Р-450
2. Сприяє синтезу колагену
3. Окисляє тирозин до Т3 і Т4
4. Отримання адреналіну і норадреналіну
5. Сприяє синтезу глюкокортикоїдів
6. Сприяє транспорту Fe в організмі
7. Найсильніший антиоксидант
Авітаміноз: Цинга
Доза: 100мг
Зміст: В овочах, кропі, фрукти: цитрусові
Антивітаміни: 1гр. (алостеричні) -аскорбиназа
2г. (изостерический) — глюкоаскорбиновая кислота
Р — рутин, цитрин, вітамін проникності
Коферменти: Сам
Реакції: 1) За рахунок інгібування гіалуронідази знижує
проникність судин
1. Антиалергічний ефект
2. Антиоксидант
3. Синергіст Vit C
Авітаміноз: Різні крововиливи
Доза: Не встановлена
Зміст: В цитрусових (лимони), обліпиха
Антивітаміни: Немає
Вітаміни
В1 — тіамін, антиневритный
Коферменти: 1) ТМФ
1. ТДФ – кокарбоксилаза
2. ТТФ
Реакції: 1) Просте і окислювальне декарбоксилювання кетокислот
2) Кофермент транскетолазы
Авітаміноз: Бери-бери
Доза: 2-3 мг
Зміст: М’ясо, горох, дріжджі
Антивітаміни: 1гр. (алостеричні) — пиритамин, окситамин, В6
2г. (изостерические) — тіаміназа
РР – нікотинова кислота, нікотинамід, В5 , антипеллагрический
Коферменти: 1) НАД
2) НАДФ
Реакції: 1) НАД в мітохондріях кофермент дегідрогеназ
2) НАДФ в цитоплазмі кофермент дегідрогеназ
Авітаміноз: пелагра — хвороба 3 “Д” , хвороба Хартнупа
Доза: 15-25 мг
Зміст:картопля, квасоля + синтезується в організмі
Антивітаміни: 2г. (изостерические) — ізоніазид
В2 — рибофлавін
Коферменти: 1) ФМН
2) ФАД
Реакції: 1) Коферменти дегідрогеназ
1. Участь в дихальної ланцюга
2. ФМН і ФАД — окислювальне дезамінування
3. ФАД — окислювальне декарбоксилювання
Авітаміноз: Заєда, кератит, катаракта
Доза: 2-5 мг
Зміст: Яєчний жовток, свіже молоко, печінка, нирки, серце
Антивітаміни: 2г. (изостерические) — акрихнин, делагіл, хінгамін
Н — біотин, КоR, антісеборейний
Коферменти: сам
Реакції: 1) Карбоксилирование з участю АТФ
2) Транскарбоксилирование без АТФ
Авітаміноз: Алопеція, ригідність потиличних м’язів
Доза: 150-200 мкг
Зміст: Яєчний жовток, печінка, нирки.
Антивітаміни: 1гр. (алостеричні) — авідін
2г. (изостерический) — дезтиобиотин
B12 — кобаламін, антианемический
Коферменти: 1) Метилкобаломин
2) Дезоксиаденозилкобаломин
Реакції: 1) Трансметилирование
2) Ізомеризація метил???? KoA
Авітаміноз: 1) Злоякісна анемія
1. Глосит
2. Порушення миелинизации нервів
Доза: 2,5 – 5 мкг
Зміст: Печінка, боби, риб’яча борошно
Антивітаміни: Немає
В9 — фолієва кислота, Вс , фактор росту
Коферменти: ТГФА (тетрагидрофолиевая кислота)
Реакції: 1) Синтез пуринових і піримідинових основ
1. Разом з В12 — синтез метіоніну
2. Взаємоперетворення: гліцин – серин – гістидин
Авітаміноз: фолієводефіцитна анемія
Доза: 200мкг
Зміст: У свіжій зелені і овочах (салат)
Антивітаміни: 1гр. (алостеричні) -аминоптерин
2г. (изостерический) — сульфаніламідні препарати
В6 — піридоксин, антидерматитный
Коферменти: 1) Перидоксальфосфат
2) Перидоксаминфосфат
Реакції: 1) Преаминирование АК
2) Декарбоксилювання (- СО2 )
Авітаміноз: Дерматит
Доза: 2 мг
Зміст: У пиві
Антивітаміни: В1
B3 — пантотенова кислота, пантотен
Коферменти: Коензим А (КоА -SH )
Реакції: Акцептор і переносник залишків жирних кислот (ацилов)
з утворенням макроергічних сполук (ацетилкоэнзимов А )
Роль ацетил КоА: їм закінчується розпад білків, жирів, вуглеводів.
Авітаміноз: 1) Відчуття печіння у п’ятах
1. Депегментация волосся
2. При глибокому: затримка росту
Доза: 10-15 мг
Зміст: Практично скрізь; багато в злаках, жовтку, яловичині
Антивітаміни: Немає
С – аскорбінова кислота, антискорбутный (антицианозный)
Коферменти: Сам.
2 форми:
1. Аскорбінова кислота
2. Дегидроаскорбиновая кислота
Реакції: 1) Захищає Fe у Hb від окислення
1. Захищає Fe у цитохрому Р-450
2. Сприяє синтезу колагену
3. Окисляє тирозин до Т3 і Т4
4. Отримання адреналіну і норадреналіну
5. Сприяє синтезу глюкокортикоїдів
6. Сприяє транспорту Fe в організмі
7. Найсильніший антиоксидант
Авітаміноз: Цинга
Доза: 100мг
Зміст: В овочах, кропі, фрукти: цитрусові
Антивітаміни: 1гр. (алостеричні) -аскорбиназа
2г. (изостерический) — глюкоаскорбиновая кислота
Р — рутин, цитрин, вітамін проникності
Коферменти: Сам
Реакції: 1) За рахунок інгібування гіалуронідази знижує
проникність судин
1. Антиалергічний ефект
2. Антиоксидант
3. Синергіст Vit C
Авітаміноз: Різні крововиливи
Доза: Не встановлена
Зміст: В цитрусових (лимони), обліпиха
Антивітаміни: Немає
