Люди, які відпочивають на дачі, нерідко стикаються з такою проблемою, як розлад шлунка. Виною тому можуть бути погано вимиті овочі та фрукти, а також ягоди, зірвані прямо з куща або грядки. Метеочутливі і літні люди, як правило, не можуть повною мірою насолодитися дачним відпочинком через стрибків артеріального тиску. Полегшити ці стани допоможуть садово-городні рослини.
Якщо кишковий розлад не дуже сильне, змішайте в рівних пропорціях стиглі ягоди чорної смородини і недостиглі ягоди садової ожини (ягоди ретельно помийте), 3 ст. ложки цієї суміші залийте склянкою окропу, настоюйте протягом години, потім процідіть, відіжміть і приймайте по 1/3 склянки теплого настою 3-4 рази в день за півгодини до їжі.
При сильній діареї скористайтеся одним з наступних рецептів:
* стакан сухих груш і 2 ст. ложки рисової крупи залийте 1 л окропу, варити на слабкому вогні 15-20 хвилин, настоюйте протягом години, процідіть, відіжміть, додайте відвар кип’яченою водою до початкового об’єму і приймайте по 1/2–2/3 склянки теплого відвару 3-4 рази в день за півгодини до їжі;
* 2 ст. ложки суміші свіжих ягід і листя черемхи залийте склянкою окропу, тримайте на слабкому вогні 5-7 хвилин, настоюйте 20 хвилин, процідіть, додайте настій кип’яченою водою до початкового об’єму і приймайте по 1/4 склянки теплого настою 3 рази на день за 20 хвилин до їжі.
При лікуванні діареї обов’язково дотримуйтесь дієти. Рекомендується міцний чай з висушеним білим хлібом (сухарями), рисовий відвар. Дуже виручає у разі проносу часникова юшка. Для її приготування візьміть 2-3 картоплини середнього розміру, дрібно поріжте, зваріть майже до готовності в 0,5 л води, злегка посоливши і додавши лавровий лист, плоди кропу або кмину. Перед закінченням варіння подрібніть 3-4 великих зубчики часнику, киньте їх в каструлю і варіть ще 3-4 хвилини, після чого юшку трохи охолодіть. У першу половину дня випийте рідку частину звареної юшки вприкуску з сухарями, а до вечора можна з’їсти і густий залишок.
При раптову запорі допоможуть наступні заходи:
• Натріть на крупній тертці добре вимиті коренеплоди топінамбура і з’їдайте по 0,5 склянки отриманої м’якоті 2-3 рази в день перед їжею (можна заправити натертий топінамбур рослинним маслом, підсолити, додати кріп, петрушку або іншу зелень).
• При хронічних запорах з’їдайте по 3-5 бульб топінамбура щодня в будь-якому вигляді (сирому, вареному, печеному, тушкованому).
• З’їдайте по 1 коренеплоду вареної буряків середнього розміру (у вигляді салату), 1-2 моркви, 2-3 яблука, 100-150 г слив, 1 склянці плодів ожини (плоди повинні бути стиглими або навіть переспілими, так як недостиглі, навпаки, закріплюють).
• Для позбавлення від хронічних запорів додатково необхідно приймати жовчогінні засоби, з яких на дачі краще всього підходить кульбаба лікарська: 1 ст.
ложку суміші подрібненого свіжого кореня і листя залийте 1,5 склянками окропу, тримайте на слабкому вогні 3-5 хвилин, настоюйте 2 години, процідіть, відіжміть, додайте настій кип’яченою водою до початкового об’єму і приймайте по 1/4 склянки теплого настою 2-3 рази на день за 20 хвилин до їжі.
При гіпертонії, щоб зменшити ризик підвищення артеріального тиску, щодня з’їдайте:
* по 0,5 склянки плодів жимолості 2 рази в день поза прийому їжі;
* по 0,5 склянки плодів чорної смородини 2-3 рази в день між прийомами їжі;
* по 1 ч. ложці стиглих плодів бур’яну пасльону чорного 3 рази на день до їди;
* по 0,5 ч. ложки сухих подрібнених плодів кропу городнього 3 рази в день перед їжею (можна посипати порошком кропу їжу);
* по 100-150 г вареної гарбуза, тушкованої моркви або салату з вареного буряка;
* по 1 ст. ложці подрібненої свіжої трави настурції з квітами 2-3 рази в день до їжі.
Знизити артеріальний тиск допоможуть і такі засоби:
* 1 кг стиглих плодів ірги залийте 2 склянками окропу,
настоюйте півгодини, подрібніть, вичавіть сік і приймайте по 0,5 склянки 2-3 рази на день за півгодини до їжі;
* 3 ст. ложки м’якоті натертого на крупній тертці огірка (можна брати перестиглі плоди або огіркову шкірку) залийте склянкою окропу, тримайте на слабкому вогні 5 хвилин, настоюйте протягом години, потім процідіть, відіжміть і приймайте по 1/3 склянки настою 3 рази в день до їжі.
Літо — найкращий час для профілактики і лікування атеросклерозу. Фрукти, овочі і трави за рахунок своїх харчових волокон пов’язують «поганий» холестерин і виводять його з організму. Краще всього з цим справляються плоди сливи, терну і, звичайно, яблука. Ефективні також вишні, агрус, смородина. Крім того, під час дачного сезону рекомендується їсти якомога більше огірків, кабачків, гарбуза.
Діна БАЛЯСОВА, кандидат хімічних наук, біолог-біохімік, фітотерапевт
Аіф
