Ми знаємо, що іноді обійтися без солодкого зовсім неможливо. І точно знаємо, що такий підхід не дуже добре позначається на стані нашого організму. Але як саме цукор впливає на тіло? Нижче — пояснюємо саме це.
Мозок
Фруктоза — натуральний цукор, який зустрічається у фруктах і разом з глюкозою є компонентом столового цукру — впливає на центри винагороди в мозку. Так, саме тому солодощі майже завжди змушують нас відчувати себе добре.
Але проблема в тому, що з часом дієта, наповнена цукрами, утрудняє нашу здатність до навчання і запам’ятовування. Незважаючи на те, що це показали експерименти на щурах, вчені припускають, що результати можна і потрібно екстраполювати на людину.
Почуття голоду
Разом з активізацією центру винагороди мозку цукор впливає і на центр апетиту. Останній — той самий «движок» в тілі, який контролює почуття голоду і ситості. Таким чином, чим більше цукру ми їмо, тим менше ми стаємо схильні контролювати кількість споживаної їжі. Це, в свою чергу, провокує переїдання і набір ваги.
Шкіра
Занадто велика кількість цукру в раціоні може перешкоджати відновленню колагену, з’єднувального білка, відповідального за пружність і щільність шкіри, показали дослідження.
Таким чином, цукрова дієта з часом може призвести до зниження еластичності шкіри та передчасних зморшок. З іншого боку, 2-4 порції фруктів в день замість рафінованого цукру позбавлять вас від цих ризиків.
Фото: amy shamblen / unsplash.com
Жирова тканина
Зробіть паузу перед тим, як відправити ще один кубик цукру в каву. Печінка, звичайно, має вроджену здатність метаболізувати цукор, щоб використовувати його для отримання енергії, але тільки в якійсь мірі, пояснюють фахівці. Залишилася фруктоза, у свою чергу, перетворюється в жир, збільшуючи ризик ожиріння, діабету другого типу та серцево-судинних захворювань.
Клітини
Фруктоза прискорює звичайний процес окислення в наших клітинах. Чому це важливо? Тому, наприклад, що в результаті цього білки, тканини і органи нашого тіла можуть пошкодитися. Ну, а слідом за цим збільшаться і ризики, пов’язані з хворобами печінки, нирковою недостатністю і катарактою.
Додатковий стрес
Солодощі вміють знижувати рівень кортизолу, гомону стресу в нашому організмі. Але це, попереджають дослідники, тільки в короткостроковій перспективі. Чим більше в раціоні виявиться солодких вуглеводів, тим вищим буде ризик резистентності до інсуліну, який, крім порушення основних показників здоров’я, загрожує особливою чутливістю до стресу. Замкнуте коло.
Чим ще зняти стрес? Зробіть ставку на спорт. Вправи — відмінний спосіб знизити кортизол, але відчувати себе добре і зараз, і в майбутньому.
