В процесі росту і розвитку дітей система травлення перетерплює значні зміни.
У дітей перших місяців життя порожнину рота відносно невелика, добре розвинені жувальні м’язи, мова великих розмірів. Слизова оболонка порожнини рота ніжна, багата кровоносними судинами.
Слинні залози функціонують з моменту народження, але слини виділяется мало, що служить причиною сухості слизової оболонки порожнини рота і її частого травмування. У ранньому віці вироблення секреторного імуноглобуліну А слинними залозами знижена. Це є причиною частих стоматитів, кандидозів слизової.З 4 — 6 міс. починається рясне слиновиділення, що пов’язано з подразненням трійчастого нерва прорезывающими зубами. Після введення прикорму, що містить велику кількість крохмалю, зростає значення амилазной активності слинних залоз. До 2 років будова слинних залоз подібно до такої у дорослих.
Стравохід у дітей раннього віку
— відносно довша, ніж у дорослих,
— слизова оболонка його ніжна,
— багата судинами,
— суха, так як слизові залози майже не розвинені,
— має воронкоподібну форму з розширенням в кардіальної його частини.
Шлунок у дітей
— має горизонтальне положення,
— розташування шлунка змінюється залежно від віку:
коли дитина починає ходити, шлунок приймає більш вертикальне положення,
-слизова оболонка шлунка товщі, ніж у дорослого,
-шлунок порівнюють з ” відкритою пляшкою“, так як мускулатура шлунка розвинена помірно, дно і кардіальна частина розвинені слабо, а пілоричний відділ функціонально розвинений добре, що є однією
з причин частого зригування дітей грудного віку,
— місткість шлунка зростає поступово від 30-35 мл у новонародженого,
до 3 міс до 100 мл,
до 1 року — 250 мл
Секреторні залози слизової оболонки шлунка (СОШ) виділяють шлунковий сік, який містить всі ферменти (пепсин, ліпаза, сичужний фермент…). Саме завдяки наявності шлункової ліпази і ліпази молока відбувається гідроліз жирів жіночого молока. У дітей старшого віку в процесі травлення протягом доби утворюється 1,5-2 л шлункового соку.МОР має численні складки, поля і ямочки, що значно збільшує її секреторну поверхню. З боку порожнини шлунка вона вкрита одношаровим циліндричним епітелієм. В ньому утворюється нерозчинна слиз, яка виконує роль захисного бар’єру від механічних, термічних і хімічних пошкоджень СОШ.
Нормальна робота органів травлення у дітей має велике значення для розвитку дитини, так як порушення травлення сприяє розладу обміну речовин і харчування.
Незрілість ферментативних систем, велика вразливість шлунково-кишкового тракту дітей вимагає виняткової уваги до якості, кількості їжі та режиму харчування дітей. Не випадково в давнину шлунково-кишковий тракт називали «фабрикою життя».
