Не вся оброблена їжа однаково оброблена. Існують так звані ультраобработанные продукти, що містять безліч компонентів, кожен з яких проходить безліч ступенів обробки
Дослідження, присвячене впливу такої їжі, з участю 44 000 дорослих показало, що ультраобработанные продукти, включаючи кондитерські вироби і м’ясні делікатеси, крім того, що збільшують ризик діабету і раку, ще й підвищують ризик передчасної смерті.
Характерно, що споживання ультраобработанной їжі за останні сім років зросла на 10 %, а показники передчасної смертності — на 14 %. Збіг? Дослідники так не думають.
Але як розпізнати ультраобработанную їжу, не знаючи технологій приготування? Фахівці пропонують простий спосіб — вивчення етикетки. Чим більше перераховано інгредієнтів, тим вище ймовірність, що продукт шкідливий.
Втім, для явного шкоди потрібно купувати таку їжу досить часто. А випадкове, час від часу, поїдання тортиків або копченостей не завдасть непоправної шкоди здоров’ю.
