Впевнені, ви знаєте, що B12 — важливий і потрібний вітамін. Дійсно, він необхідний нашому організму для правильної роботи, проте тіло не може зробити його самостійно. Найбільше вітаміну B12 міститься в продуктах тваринного походження. І це та причина, по якій з дефіцитом B12 найчастіше стикаються вегани і вегетаріанці.
- Що таке вітамін B12?
- Навіщо нам вітамін B12?
- Що є, щоб отримати вітамін B12?
- Що ще викликає дефіцит вітаміну B12?
Що таке вітамін B12?
Також відомий як кобаламін, вітамін B12 необхідний для виконання декількох важливих функцій організму, серед яких і оптимізація роботи нервової системи. Крім того, він потрібен для виробництва еритроцитів, які переносять по тілу кисень.
Навіщо нам вітамін B12?
«Разом з фолієвою кислотою і вітаміном B6 він виробляє важливі для життєдіяльності еритроцити, — каже The Independent дієтолог Ріаннон Ламберт. — Крім того, B12 відповідальний за здоров’я нервової системи, так що помгает нам ефективніше справлятися зі стресами».
Дефіцит B12 може призвести до утворення аномально великих еритроцитів, які не можуть розносити кров по організму так само ефективно, як еритроцити нормального розміру. Лікарі пояснюють, що таке становище може призвести до ряду проблем зі здоров’ям, включаючи швидку стомлюваність, нестачу енергії, виразки у роті, м’язову слабкість і порушення зору.
Фото: Emiliano Vittoriosi / unsplash.com
Нестача вітаміну B12 також може впливати на психічне здоров’я. Дослідження показують, що потенційно це може бути пов’язано з проблемами з пам’яттю і концентрацією, а в деяких випадках і з депресією.
Інші дослідження дозволили говорити про те, що люди з дефіцитом вітаміну B12 часто мають більш низьку щільність кісткової тканини, що призводить до збільшення ризику розвитку остеопорозу. У крайніх випадках недолік вітаміну може стати причиною хвороб серця і таких станів, як тимчасове безпліддя та ускладнення при вагітності.
«Хоча багато симптомів пропадають в ході лікування, ряд порушень, викликаних дефіцитом B12, може бути необоротним, якщо допомога не надана вчасно», — пояснює Ріаннон Ламберт.
Що є, щоб отримати вітамін B12?
Велика кількість вітаміну В12 міститься в продуктах тваринного походження, таких як м’ясо, молоко, сир і яйця. Очевидно, що це може бути проблемою для людей, наступних вегетаріанської дієти. Ось чому їм обов’язково потрібно приймати відповідні добавки (але тільки після консультації з лікарем) або — що, можливо, навіть краще — збагачені B12 продукти.
Що ще викликає дефіцит вітаміну B12?
Крім недоліків дієти, зіткнутися з дефіцитом вітаміну B12 може людина, що приймає певні ліки (деякі шлункові і протисудомні засоби, що впливають на поглинання вітаміну організмом). Таким чином, навіть якщо ви думаєте, що повинні отримувати достатньо B12 з раціону, це не завжди так.
