Цвітна капуста — справжній суперфуд, який просто зобов’язаний з’являтися на вашому столі як можна частіше.
Не впевнені, що зможете є її часто із-за специфічного смаку? Спробуємо вас переконати. Нижче — п’ять дивовижних здібностей цвітної капусти (для здоров’я, звичайно), які нікого не залишають байдужими.
Вітаміни C і K
Одна порція цвітної капусти забезпечує понад 75% добової норми вітаміну С, який корисний не тільки для імунітету, а також для оптимального відновлення ДНК, виробництва колагену і серотоніну (привіт, гарний настрій!)
Що стосується вітаміну К, то його в порції цвітної капусти близько 20% від норми щоденного споживання. І це вже дуже багато, оскільки вітамін, як відомо, відповідає за щільність кісткової тканини і знижує ризик переломів.
Боротьба з запаленнями
Запальні процеси в організмі — ось причина всіх хронічних (включаючи смертельно небезпечні) захворювань. При цьому доведено, що біологічно активні з’єднання, які можна виявити в цвітній капусті, знижують ризик запалень і перешкоджають окислювальному стресу.
Здоров’я серця і судин
Серцево-судинні захворювання — основна причина смертності в усьому світі. Так що в цьому сенсі цвітну капусту, у складі якої містяться речовини, що перешкоджають пошкодження судин, не можна недооцінювати.
Також є дані, що у жінок регулярне споживання хрестоцвітних овочів (цвітна капуста, брокколі, брюссельська капуста, білокачанна капуста) пов’язано з зменшенням ризику затвердіння артерій.
Зниження ризику раку
Натуральні з’єднання в цвітній капусті та інших хрестоцвітих, як показали дослідження, також можуть перешкоджати клітинних мутацій, одному з головних факторів ризику раку.
Огляд існуючих досліджень на тему показав зворотну залежність між споживанням хрестоцвітних овочів і ризиком розвитку раку і смерті від будь-якої причини, що виглядає вельми вражаюче.
Здорове довголіття
Ряд досліджень показує, що сульфорафан у складі цвітної капусти може впливати на гени, сповільнюючи біохімічний процес старіння. Але чи не важливіше те, то з’єднання в цвітній капусті покращують функціональність мозку і нервової системи, перешкоджаючи природному когнітивного зниження.