Напевно, всі знають, що горіхи — це насамперед білкова їжа. Правда, білок горіхів не зовсім повноцінний оскільки позбавлений однієї або декількох амінокислот, необхідних для будівництва нових тканин організму.
Але чи відомо вам, що горіхи — це ще й їжа жирна? І дуже навіть калорійна. Але чи означає це, що горіхів слід уникати наприклад, при схудненні або перехід на здорове харчування? Давайте розберемося.
В першу чергу важливо відзначити, що горіхи містять не просто жири, але хороші жири, ті самі, моно – і поліненасичені, які не підвищують, а навпаки знижують рівень холестерину.
Втім, корисність, сама по собі калорій не скасовує. Але і тут є хороші новини.
- По-перше, прорганизм не засвоює весь жир, оскільки він здебільшого знаходиться в клітинних стінках горіха, які не так легко зруйнувати навіть в процесі травлення.
- По-друге, завдяки тій же самій клітковині горіхи досить довго перетравлюються і організм витрачає на це додаткову енергію.
- У-третіх, горіхи дуже ситні і на відміну від тістечок з’їсти багато горіхів не так-то просто.
А якщо вже все одно вас лякають горіхові калорії, то вибирайте горіхи з меншим вмістом жиру. Наприклад, фісташки.
