Мед з пергою і його корисний ефект

Перга складається з рослинного пилку, зібраної медоносними бджолами. Комахи приносять у вулик пилок в кошиках, які знаходяться на задніх лапках. Звідси і пішла назва «обніжжя».

• Принесену в вулик пилок (обніжжя) бджоли укладають в комірки стільників і заливають медом. Таким чином вона виявиться законсервованою і позбавленою доступу повітря.
• Пилок, піддаючись молочнокислому бродінню, перетворюється в пергу.
• Вона використовується як білково-вуглецевого джерела живлення для бджіл.

Бджолині стільники з медом і пергою використовувалися для приготування національного російського напою під назвою «медовуха».

Для цього стільники виймали з дупла і залишали на деякий час у відкритому посуді, при певних умовах.

У перзі присутні дріжджові гриби, і мед може заграти сам.

Склад бджолиного пилку не може бути продубльований у лабораторії. Вона містить 22 елементи, які присутні в людському організмі, і ще кілька, яких у людському тілі немає.

Бджолиний пилок також містить:

• майже всі вітаміни групи В;
• вітамін С;
• вітамін А;
• вітамін Е;
• фолієву кислоту;
• рутин (вітамін Р);
• каротиноїди.

Зазвичай ціна меду з пергою перевищує ціну звичайного меду на 150-200 рублів, а користуватися цим джерелом вітамінів можна хоч кожен день.

Процес приготування перги виглядає наступним чином:

1. Грудочки перги дістають з сот, сушать і охолоджують до мінус 1°С.
2. Товчуть грудочки відповідної ємності.
3. Додають рідкий мед у пропорції 1 до 1. Можна зробити простіше і неподрібнене пергу змішати з медом за допомогою міксера.
4. Готову суміш розливають в банку, закривають кришкою і ставлять у тепле місце, щоб колір суміші був світлим. У разі необхідності тривалого зберігання перги, кришку потрібно закатати.

Немає клінічних доказів, що говорять про необхідність вживати цей бджолиний продукт в певний час доби. Дозування для дорослих, бажаючих поліпшити імунітет, становить 10 г, при серйозних захворюваннях можна збільшити до 30 р. Діти їдять від 1 до 15 г у день, чим дитина старша, тим більше перги йому можна їсти.

Хоча перга — це натуральна, здорова, багата антиоксидантами їжа, важливо знати про її потенційні побічні ефекти.

Люди, імунна система яких надто гостро реагує на пергу, можуть страждати від різних побічних ефектів «бджолиного хліба».

Їх можна мінімізувати наступним чином:

1. Є мед з пергою малими порціями, спочатку половину чайної ложки, і стежити за реакцією організму. Якщо їжа добре переноситься, можна збільшити кількість ласощі до 1 чайної, а потім до 1 столової ложки в день.
2. Їжте стільниковий або гранульований продукт не до, а після їжі.
3. Щоб дізнатися, чи є чутливість до бджолиному пилку, спочатку візьміть одну гранулу і помістіть її під язик. Дайте розчинитися, щоб перга повністю вбралася в слизову оболонку. Так її компоненти потраплять безпосередньо в кровотік. Це виключає гіперчутливість та побічні ефекти бджолиного пилку.

Почніть приймати мед з пергою взимку або не в сезон алергії, коли інші види пилку не присутні в повітрі.

Можливі побічні ефекти перги включають:

• головний біль;
• нежить;
• чхання;
• сльозотеча;
• лихоманку;
• потовиділення;
• висип;
• свербіж у горлі;
• анафілактичний шок (дуже рідко);
• симптоми сінної лихоманки.

Вагітність не є протипоказанням до прийому меду з пергою.

Калорійність і харчова цінність перги (на 100 г продукту):

• Білки: 28.33 г (це 42% від денної норми).
• Жири: 3.28 г (4% від денної норми).
• Вуглеводи: 13.88 г (5% від денної норми).
• Калорійність: 199.23 ккал (9% від денної норми).

Ось які вітаміни, мінерали, ферменти, білки і амінокислоти містяться в перзі.

Мед з пергою традиційно використовується і як десерт і як засіб народної медицини, в тому числі для:

• Лікування запорів.
• Лікування ентериту і коліту.
• Лікування захворювань простати, таких як простатит, доброякісна гіперплазія передміхурової залози та рак передміхурової залози. Більш ефективним може бути поєднання меду з пергою і прополісу при простатиті.
• Лікування ран.
• Лікування захворювань рота (виразки).
• Лікування анемії.
• Лікування геморою (для цього пергу, олія какао, маточне молочко і прополіс додають у саморобні ректальні свічки).
• Лікування екземи, лущення шкіри і попрілостей.
• В якості протизапального засобу.
• Як загальнозміцнюючий засіб.
• Полегшення предменструального синдрому та клімактеричних симптомів, пов’язаних із менопаузою.

Пилок також може бути використана для запобігання сінної лихоманки, але є ризик розвитку важкої алергічної реакції.

Хоча безліч людей використовують мед з пергою в якості додаткового лікарського засобу, будь-які ферменти пилку перетравлюються в шлунково-кишковому тракті. І немає надійних доказів, що вказують, що ферменти або інші компоненти бджолиного пилку є ефективними для лікування тих чи інших хвороб. Перед прийомом перги потрібно порадитися з лікарем, щоб виключити вищеописані побічні ефекти.

Немає найкращою рекомендованої дози прийому перги. Дозування розрізняється залежно від вживаного продукту, так як в різних продуктах міститься різні кількості перги. Потрібно слідувати тільки рекомендацій виробника.

Як вживати пергу тим, хто бажає відчути її цілющий ефект і поліпшити імунітет:

• Дозування вказані для дорослих. Щоб розрахувати дозування для дитини потрібно розділити стандартну дозу на 70 (70 кг — вага середньої людини) і помножити на вагу дитини.
• Від однієї до двох столових ложок меду з пергою вранці, разом з сніданком або за 15 хвилин до нього.
• У разі прийому капсул або таблеток: 3-6 штук за 30 хвилин до їжі.
• Стандартна дозування: 2-5 мг перги в день, розсмоктуючи під язиком.

1. Для відновлення сил після важкого захворювання або операції дозування можна збільшити в два рази протягом 3-5 днів, після чого повернутися до первісної дозі.
2. Для профілактики інфекційних захворювань: для дітей — 0,5 г перги; для дорослих — 2 г. перги.
3. Для лікування грипу, ГРВІ, ангіни та інших інфекцій горла: 3-4 рази на день по 1-4 р.
4. Для лікування екземи та хвороб шкіри: 3-4 рази на день приймати по столовій ложці меду з пергою або тільки пергу по 2-4 р.
5. Для лікування шлунково-кишкових захворювань: Прийом 3 рази по 2-4 р.
6. Для лікування анемії: 0,8 л кип’яченої води додати спочатку 180 г меду, потім 50 г перги. Потримати суміш кілька днів при кімнатній температурі, щоб почався процес ферментації. Потім приймати по 3/4 склянки за півгодини до їжі.
7. Для лікування проблем з простатою, при болісних менструаціях і передменструальному синдромі: 2-4 г перги від 2 до 3 разів на день або по столовій ложці меду з пергою 3 рази в день.

Мед з пергою може використовуватися як допоміжний, але ніяк не головне і єдине засіб лікування того чи іншого захворювання.

У чому полягає корисність меду різних сортів

В Біблії (Старий Заповіт), цар Соломон казав: «Їж, сину мій, мед, бо це добре», і існує цілий ряд причин, чому вживання меду може принести користь для здоров’я.

Кожен сорт меду (а їх у світі понад 300) має свою власну структуру, смак, колір і аромат залежно від регіону збору та джерела нектару.

Розглянемо корисність меду 10 найбільш часто зустрічаються в продажу сортів.

1. Мед акацієвий. Виходить з нектару квітів жовтого або білої акації. Дуже багатий фруктозою (40,35%) і залишається рідким протягом довгого часу, з-за чого вельми популярний у кухарів. Акацієвий мед можна змішувати з медом інших типів. Завдяки тому, що в цьому виді меду багато хрому, він може вживатися при цукровому діабеті. Також корисний для здоров’я в якості заспокійливого засобу при нервових захворюваннях і підходить для лікування енурезу у дітей (столова ложка меду перед сном, натщесерце, рідина на ніч не пити). Акацієвий мед йде на виготовлення меду з маточним молочком.
2. Гречаний мед. Мед темного кольору з сильним приємним ароматом. Завдяки високому вмісту заліза у складі гречаний мед використовується для лікування людей з анемією. Також його можна вживати людям, регулярно піддаються впливу опромінення (лікарям-рентгенологам).
3. Каштановий мед. Має сильний, трохи гіркуватий смак і темний колір, який обумовлює наявність заліза. Багатий танінами (хімічними дубильними речовинами) і мінералами. Залишається в рідкому стані протягом тривалого часу. Використовується для позбавлення від недокрів’я, як загальнозміцнюючий засіб при сильному стомленні (ефективність зростає в поєднанні з пергою). Каштановий мед — відмінний антибіотик, він допомагає при ранах, порізах, для лікування хвороб верхніх дихальних шляхів та при проблемах зі шлунком (не завдає шкоди слизової ШКТ).
4. Липовий мед. Багато людей використовують смачний і поживний липовий мед як підсолоджувач, додаючи в трав’яний чай, зелений чай, чорний чай, кава і холодні напої. Допомагає виліковувати екземи, рани та гнійні запалення, так як має ранозагоювальні властивості. Покращує травлення, активізує жовчовиділення. Один з найбільш солодких видів меду (36% глюкози і понад 40% фруктози). Чоловікам не рекомендують захоплюватися липовим медом, так як в його складі є аналоги жіночих гормонів.
5. Мед з соняшнику. Має жовтий колір і широко використовується в кулінарії. Швидко кристалізується. Це унікальний мед, так як в ньому в 1,5 рази більше глюкози, ніж у інших відомих сортах меду і саме низький вміст цукру (до 3%). Є ефективним сечогінним засобом, що допомагає при псоріазі, при тріщинах на п’ятах, при захворюваннях серця і дихальних шляхів.
6. Ріпаковий мед. Багатий фруктозою і кристалізується дуже швидко. Застосовується при проблеми з потенцією у чоловіків і безпліддям у жінок. Для підвищення якості і обсягу сперми потрібно додати ложку ріпакового меду в козине молоко та випити отриманий напій. Нормалізує обмін речовин і застосовується при ожирінні, атеросклерозі, гіпертонії та гіпотонії.
7. Мед з конюшини. Відрізняється смачним карамельним ароматом і присмаком. У клеверном меді багато дубильних речовин, з-за чого корисність меду повною мірою розкривається при запаленнях слизових оболонок. Є хорошим засобом профілактики судинного атеросклерозу та розладів сну.
8. Дикий квітковий мед. Бджоли збирають його з квітів, які ростуть на диких луках. Цей тип меду також називають полицветочным, тому що він виходить з нектарів багатьох диких квітів. Як і інші сорти меду, застосовується при проблемах з дихальної та нервової системами і для поліпшення апетиту.
9. Мед в сотах. Стільники містять прополіс, речовина, благотворно впливає на слизову рота. При жуванні такого меду зуби очищаються від нальоту, і проводиться природна профілактика від карієсу і стоматиту. Людина, що страждає від фізичного виснаження і недокрів’я, повинен частіше їсти мед у сотах, він прискорює відтворення кров’яних тілець. Також в сотах міститься перга, вкрай багата на вітаміни, ферменти і амінокислоти.
10. Травневий мед. Збирається в період цвітіння черемхи, верби, клена, вишні, акації, яблуні та інших рослин-медоносів. Використовується як жарознижуючий і протизапальний засіб. Зовнішньо застосовується при порізах, шкірних захворюваннях, і для припинення кровотечі з рани.