Якщо ви ще не чули про мед манука, значить, ви дуже давно не були в інтернеті. Кажуть, що це новий суперфуд, здатний якщо не позбавити від усіх хвороб, то принаймні значно покращити показники здоров’я, якість життя, настрій і що завгодно ще (шкода, звичайно, що не житлові умови).
Але наскільки справедливі заяви?
За словами Нурал Косетин (Nural Cokcetin), наукового співробітника Технологічного університету (University of Technology) в Сіднеї, що вивчає протимікробні та пребіотичні властивості меду, відразу кілька наукових досліджень показали, що мед манука стимулює загоєння ран і має протизапальну та протимікробну дію. Останнє, в свою чергу, означає, що у нього є здатність вбивати мікроорганізми, що викликають інфекції.
“Хоча люди знають про цілющі властивості меду дуже давно, лікарські властивості меду манука, очевидно, перевершують інші види меду”, — говорить вона.
Manuka проти всіх
Ми знаємо, що деякі види меду (ті, які містять цукор, мають низький рівень рН і виробляють перекис водню) мають дуже сильними антимікробними властивостями. Manuka теж може цим похвалитися, плюс, він містить природний хімікат, званий метилглиоксалем, що, за словами доктора Косетин, додатково збільшує його потужності.
Як вибрати мед манука
Втім, перш ніж замовити мед манука в інтернеті (і, звичайно, чекати дива), є кілька речей, які варто знати. По-перше, продукт зазвичай продається з оцінками — цифрами або символами — вказують на його антибактеріальну силу.
“В даний час немає загальноприйнятого золотого стандарту для вимірювання активності меду, що ускладнює вибір для споживачів, — пояснює Нурал Косетин. — Наприклад, ви можете побачити NPA (неперекисная активність), UMF (унікальний фактор мануки) або MGO/MG (метилгліоксаль) на етикетці. Спрощуючи, чим вище кожна цифра, тим більш активним буде мед”.
Однак залежно від того, як саме ви плануєте використовувати мед, найвищий рівень не обов’язково буде найкращим. Косетин пояснює, що якщо ви хочете споживати мед, то немає необхідності купувати більш активний його варіант. “Мед манука з високою активністю може заспокоїти біль в горлі, але в процесі травлення активність в будь-якому випадку знизиться”, — додає вона.
Експерт також каже про те, що не тільки манука, але всі види меду відомі своїми протизапальними, антиоксидантними та пребіотичними властивостями. Так що мед манука, звичайно, гарний — але й інший мед не гірше. Не забувайте про це.
