Прийнято вважати, що картопля — продукт, якого не повинно бути в раціоні, якщо ви хочете схуднути. Але цей підхід, попереджають вчені, в корені невірний.
В черговий раз нагадаємо, що кращий спосіб схуднути і/або утримати вагу — це збалансоване харчування. І в такому харчуванні картоплі саме місце. Нижче — три причини чому.
Антиоксиданти
Дослідження показують, що антиоксиданти в картоплі можуть пригнічувати ріст ракових клітин печінки і товстої кишки. Крім того, як і всі антиоксиданти, вони можуть нейтралізувати вільні радикали, які збільшують ризик хронічних захворювань.
Візьміть на замітку: фіолетовий картопля містить в 3-4 рази більше антиоксидантів, ніж білий.
Стійкий крохмаль
Не весь крохмаль створений рівним. Картопля містить стійкий крохмаль, який стає джерелом поживних речовин для корисних бактерій в кишечнику. Ще одна перевага такого крохмалю — контроль рівня цукру в крові.
Дослідження також показують, що, оброблений бактеріями, крохмаль здатний зменшити запалення в товстій кишці, зміцнити стінки товстої кишки і навіть знизити ризик розвитку колоректального раку.
Поживна цінність
Продукти з багатим поживними профілем важливі для схуднення як мінімум тому, що, забезпечуючи пролонговану відчуття ситості, знижують ризик компульсивного харчування.
При цьому картопля в сім разів поживніший, ніж круасан — подумайте про це, коли наступного разу будете вибирати блюдо на обід.
