Калорії! Калорії! Калорії! На упаковці кожного продукту проставлена цифра, якої ми звикли довіряти безмежно. Ми часто відмовляємо собі у багатьох смачних речі тільки тому, що кількість балів-калорій в них перевищує середні показники. Заради того, щоб надлишок прийнятих з їжею калорій не позначилася не кращим чином на нашій фігурі, ми намагаємося якомога рідше харчуватися, сидимо на низькокалорійних дієтах, виснажений себе в спортзалі. Для багатьох з нас життя підпорядковане правилу: «з’їв зайві калорії — позаймався зайві півгодини»!
А що ж насправді означає «калорійність продуктів»? Ви будете дуже сміятися, але це всього лише кількість одиниць енергії, що виділяються продуктом при спалюванні його в лабораторній печі! А наш шлунок — не пічка, тому підраховувати калорійність з’їдених продуктів, в надії тримати себе у формі або схуднути, це все одно, що намагатися дізнатися своє майбутнє за гороскопом з тижневика «Печі та каміни: суспільне життя».
Коли ми обмежуємо себе в їжі, сидимо на дієтах — наш організм вилучає максимальну кількість калорій з самої дієтичної їжі. Якщо ж ми, навпаки, об’їдаємося — організм буде намагатися закапсулировать і швидше вивести з організму зайву їжу», практично не отримуючи енергію (тобто горезвісні «калорії») навіть з самої солодкої, жирної і легко засвоюваної їжі!
Якби це було не так, то абсолютно у всіх людей після кожного великого свята (наприклад — Нового року) лопалися б штани і сукні. Як же через добу, в сидячому положенні, були вжиті десятки тисяч калорій! Якщо «вчення про вплив на набір/втрату ваги калорійності продуктів» вірно, то куди дівається настільки колосальна кількість енергії? Чому люди після кожного такого свята (а їх у році, як мінімум, кілька) не схожі на головного персонажа казки «Колобок» і, навіть якщо і додають у вазі, то всього лише 0,5-1 кг. (частина з яких зайва рідина і,
пардон, фекалії)? Чому людина, що сидить на жорсткій дієті, лише пом’якшивши режим (але все одно харчуючись менше добової норми) починає різко набирати вагу?
Єдине підходяще пояснення — організм сам регулює, скільки енергії взяти з продукту, а зайве (на даний момент) просто викидає. І навпаки — якщо їжі недостатньо. А значить, нам слід більше довіряти своєму організму, а не абстрактних цифр в таблиці калорійності продуктів, які абсолютно вірні, повторюся, виключно у застосуванні до вогню і печі.
Самий забійний аргумент на користь того, що вважати калорії — даремне заняття, це відсутність будь-якої прив’язки балів-калорій до метаболізму (обміну речовин). Ну, хоча б, за трьома критеріями: швидкий, нормальний, повільний. Адже у кожної людини метаболізм різний! Один може з’їдати каструлями саму жирну їжу, не поправляясь, іншого ж рознесе вшир і від порції дієтичної.
Чи є альтернатива підрахунку калорій? На жаль — поки немає, і навряд чи найближчим часом з’явиться. Але так вона потрібна? Є простіший шлях: боротися не з наслідком, а з причиною. Основних причин зайвої ваги всього три: переїдання, недолік руху, повільний метаболізм. Для підтримки свого тіла в тонусі достатньо виконувати 5 простих рекомендацій:
Більше рухайтеся. Хоча б 2 рази в тиждень займайтеся фізичними вправами (добре розвинені, недряблые м’язи «з’їдають» до 90% жиру!).
Не сидіть на жорстких дієтах і не займайтеся надмірними фізичними навантаженнями (організм знизить ваш метаболізм до мінімуму і, при першому ж послабленні з вашого боку, відновить статус-кво).
Їжте невеликими порціями 4-5 разів на день (ваш шлунок зменшиться в обсязі, та насичення буде наступати швидше, від меншої кількості їжі).
Знайдіть досвідченим шляхом (шляхом виключення),
від чого повнієте саме ви. Від жирів або вуглеводів? Обмежте споживання їжі, яка повнить вас (але повністю не виключайте).
«Розганяйте» свій метаболізм самими різними способами (приймайте йодні препарати і полівітаміни, відвідуйте сауну, масаж тощо).
Лише дотримуючись перерахованого вище, ви не тільки раз і назавжди впораєтеся з проблемою зайвої ваги, але і станете набагато здоровіше, ніж раніше. Для тих же, кому ніякі рекомендації не допомагали і не допомагають, рада тільки один: бігом до лікаря-ендокринолога! Часто безуспішні спроби схуднути мають під собою нездорові причини: підвищений вміст цукру в крові, порушення гормонального балансу. Просто приберіть бар’єри, що заважають вам знайти ідеальну фігуру, і ви легко, майже не напружуючись, зможете досягти довгоочікуваного результату.
Дмитро Махно
femina.com.ua
