Фрукти при гепатиті

При хронічній формі гепатиту необхідно дотримуватися дієти, не вживати окремі продукти і страви, приготовані особливим чином. Обмеження стосуються і фруктів: одні з них збільшують навантаження на печінку, інші, навпаки, допомагають їй виконувати свої функції. Давайте дізнаємося, які фрукти при гепатиті корисні, а які приносять шкоду.

Свіжі фрукти при гепатиті С

Вживання фруктів приносить користь тим, хто страждає від гепатиту, так і здоровим людям з ряду причин:

• вміст вітамінів і мікроелементів;
• наявність пектину — речовини, не засвоюється організмом, але допомагає виведенню токсинів;
• моносахариди, необхідні для отримання енергії.

Також окремі фрукти можуть володіти особливим унікальним складом, що полегшує і прискорює багато процесів в організмі.

Серед корисних фруктів при гепатиті:

Абрикос. До складу входять фруктоза, вітамін С, калій, каротин. А також органічні кислоти в оптимальній кількості, щоб посилити очищення лімфовузлів печінки, не викликаючи роздратування.

Авокадо. Багатий на калій, фосфор, кальцій і залізо, містить каротин, біотин, антиоксиданти глутатіон, персенон A і B. У склад також входить глутатіон, який допомагає печінкової залозі нейтралізувати токсини, зменшує кількість холестерину в крові. Будьте уважні! У шкірці і кісточці авокадо міститься токсин персин, потенційно смертельний. Він сприяє накопиченню рідини в організмі, пригнічує дихання і серцеву активність.

Айва. Свіжі плоди мають имунноукрепляющим, протибактеріальний, противиразкових сечогінною дією. Однак її слід вживати обережно, в невеликій кількості під час прийому ліків. Вона уповільнює всмоктування медичних препаратів, знижує їх ефективність.

Ананас. В цьому фрукті багато корисних речовин, однак найголовніша перевага — високий вміст солей калію. Вони сприяють позбавленню від зайвої рідини, покращують обмін речовин, допомагають в лікуванні тромбозів.

Вишня (черешня). Харчова цінність полягає в наявності пектину, великої кількості мікроелементів і вітамінів. Слід вибирати солодкі сорти, відмовившись від кислих плодів з-за підвищеного вмісту дратівливих кислот.

Гранат. Це один з найкорисніших фруктів, багатий на склад. У ньому є мінеральні речовини, вітамінні органічні сполуки, а також сильний антиоксидант катехін. Вибирайте спілі, переспілі гранати, у яких знижений вміст органічних кислот.

Кизил. Вживають не тільки плоди, але також кісточки і листя, які можна заварювати замість чаю. До складу входить пектин, виводить з організму шкідливі компоненти, фітонциди, що пригнічують розвиток грибків і бактерій. Зловживати кизилом не варто, він багатий на вітамін С, але в даному випадку вміст аскорбінової кислоти для страждаючої печінки злегка завищена.

Манго. Плоди багаті на фруктозу, клітковину, тіамін, ніацин, калій, кальцій, залізо, фосфор і магній. Чинить на організм загальнозміцнюючу дію.

Мушмула. Справжня комора вітаміну А і калію. Вибирайте зморшкуваті плоди невеликих розмірів, які були зірвані з дерева взимку, пройшли заморозки. Недостиглі, тверді, кислі плоди вживати не можна.

Персик. У плодах персика міститься велика кількість цукру, органічні кислоти, поліпшують травлення і прискорюють обмінні процеси, вітаміни групи B, вітамін С, провітамін A, К, Е і РР, калій і залізо.

Хурма — один з корисних при гепатиті фруктів, містить антиоксиданти, моносахариди, каротини, такі мінеральні речовини, як залізо, калій, кальцій, марганець, мідь, магній. Вживати хурму слід обережно, не більше одного плоду в день. Вона володіє терпкими властивостями, призводить до запорів. Однак завдяки цьому корисна при непаразитарними діареї. Порада: зберігайте хурму в холодильнику, допускається розміщення в морозильній відсіку. Низькі температури знищують терпкість, роблячи плоди більш солодкими.

Яблука. За деякими, офіційно не підтвердженими дослідженням, щоденне вживання одного-двох яблук значно знижує ризик розвитку раку. Втім, грунтуючись на підтверджених фактах, можна сміливо назвати яблука самим корисним фруктом. Вони містять вітамін З, антиоксиданти, пектини, клітковину, знижують рівень холестерину, мають жовчогінну властивість, стимулюють секреторну функцію печінкової залози. Важливо! При захворюваннях печінки можна їсти тільки солодкі сорти яблук!

Ми перерахували основні, що зустрічаються в нашій країні фрукти, які благотворно впливають на стан печінки і всього організму в цілому. Якщо вам пропонують скуштувати плід, якого немає у цьому списку, рекомендуємо відмовитися. Існує одне негласне правило — не слід вживати ті фрукти при гепатиті, які не входять у ваш природний раціон харчування. Екзотику краще залишити до кращих часів, коли ваш стан помітно покращиться. А також пам’ятайте, що яким би не був корисним продукт, зловживати ним не варто.

Фруктові соки

Не меншу користь приносять свіжовичавлені соки прямого віджиму. Виняток становлять відновлені соки, в які можуть входити, крім концентрованого соку, сухі компоненти. Як правило, цей продукт продається в тетрапаках, так званої асептичній упаковці. Крім сумнівного складу, такі напої можуть бути небезпечні наявністю консервантів і спеціальних хімікатів, що застосовуються для стерилізації. Правильно виготовлені напої містять антиоксиданти і амінокислоти, що підтримують здоров’я печінки, сприяють відновленню її тканин.

Зверніть увагу на сложносоставные соки, сюди входять фруктово-овочеві, фруктово-ягідні, зі злаками і травами. При гепатиті корисні яблучно-морквяні суміші, яблучно-виноградні, яблучно-вишневі, що мають у складі гарбузовий, кабачковий, буряковий і огірковий соки. Поповнити запас необхідних мікроелементів допоможуть мультиовощные соки з такими травами, селера, базилік, кріп і петрушка. Крім соку, можна сміливо вживати компоти, морси та смузі.

Вживання сухофруктів при гепатиті

Фрукти при гепатиті С корисні не тільки у свіжому вигляді, але і в сушеному. Сухофрукти багаті на вітамінні органічні сполуки та мінеральні елементи, мають тривалий термін зберігання. Є кращою альтернативою свіжим фруктам в міжсезоння або в період неврожаю. Їх слід віддати перевагу вареньям, джемам і мармеладу, в яких високий вміст цукру. А також, на відміну від зимових заготовок, сухофрукти не піддаються термічній обробці, при якій втрачається частина корисних речовин.

Єдиний недолік сухофрукта — втрата більшої частини вітаміну C. Його використовують на ранніх стадіях лікування гепатиту, але тільки під суворим лікарським контролем. Вживати його самостійно не рекомендується.

Однак у деяких випадках недолік аскорбінової кислоти є плюсом. Вона протипоказана при сечокам’яній хворобі нирок, яка в деяких випадках супроводжує гепатит З або виникає на його тлі. Заповнити цей елемент можна, вживаючи брокколі, обліпиху, плоди шипшини.

До найбільш корисним сухофруктам відносять:

• Родзинки. Він багатий такими мікроелементами, як калій, мідь, фосфор, марганець, вітамін для зміцнення імунітету і клітковина для виведення холестерину.
• Інжир. У сушеному вигляді він зберігає багато калію і заліза, містить до 70 % цукрів, що дозволяє йому бути поживним. Інжир є природним ліками при захворюваннях нирок, сечового міхура і печінки. Завдяки своїм унікальним властивостям входить до складу багатьох медичних препаратів.
• Курага (урюк). Відмінність між цими сухофруктами укладено в наявності або відсутності кісточки. Немає кісточки — значить, курага, є — урюк. Тому обидва сухофрукта однаково корисні. У них багато органічних кислот, вітаміну В5, заліза, кальцію, каротину і фосфору. Вони допомагають виводити з організму надлишки холестерину.
• Чорнослив. Містить антиоксиданти, велика кількість калію, фосфору, кальцію, магнію, каротин, вітамін До, ретинол і вітаміни групи В. Має проносними та жовчогінні властивості.
• Фініки. Один з калорійних сухофруктів, поряд з родзинками і сушеною вишнею. Їх вживання нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, зміцнює імунітет, активізує роботу печінки.
• Сушені яблука. При сушінні в яблуках зберігаються всі присутні вітамінні сполуки і мікроелементи практично в незмінному вигляді, за винятком вітаміну С. Вони як і раніше стимулюють роботу печінки, знижують рівень холестерину, стимулюють перистальтику кишечника. Незважаючи на висушене стан, все також знижують ризик виникнення раку при регулярному споживанні.

Головне правило вибору сухофруктів при гепатиті — можна вживати в сушеному вигляді те, що дозволено в свіжому.

Які фрукти при гепатиті під забороною

При гепатиті С протипоказані фрукти з підвищеним вмістом кислоти, подразнювати слизові черевної порожнини. Сюди варто віднести:

• цитрусові;
• сливи;
• груші;
• кислі сорти яблук, наприклад антонівка.

Варто згадати плоди, які багато хто помилково приймають за фрукти. Отже, краще утриматися від вживання ківі, бананів і ананасів. Крім заборонених продуктів, є і ті, які корисні в певних умовах, — це лимон. Його вживають при гепатиті, незважаючи на те, що він відноситься до цитрусових і кислий на смак.

Користь і шкода лимона

Єдиний цитрусовий фрукт, який можна їсти при гепатиті С, — лимон. Він багатий на вітамін С, який бере участь у відновленні структури залози. До його складу входять органічні кислоти, пектин, цукор, фітонциди, що пригнічують розвиток бактерій, флавоноїди, які беруть участь в обміні речовин, що володіють протимікробною дією. Особливої уваги заслуговує вітамін Р, який у поєднанні з аскорбіновою кислотою здатний зміцнити капіляри, підвищити еластичність еритроцитів. До властивостей лимона відносять здатність очищення лімфовузлів печінкової залози, поліпшення динаміки желчетоков, виведення токсинів і канцерогенів.

Незважаючи на всі позитивні властивості цього фрукта при гепатиті, перед його вживанням рекомендуємо проконсультуватися зі своїм лікуючим лікарем. Тільки він, знаючи повний діагноз, з урахуванням особливостей поточного стану організму зможе оцінити користь або шкоду лимона в кожному індивідуальному випадку. Якщо лікар дає добро на його вживання, все ж не рекомендуємо зловживати їм. Цілком достатньо ранкового солодкого чаю з лимоном. У жаркий день можна приготувати домашній лимонад. Не варто вживати лимон без підсолоджена або розведення.

Дині і кавуни

Незважаючи на те, що диня — це овоч, а кавун — ягода, їх також варто розібрати в цій статті. Багато хто помилково зараховують їх до фруктів і будуть шукати інформацію про можливість їх вживання. Не будемо нікого розчаровувати… Обидва плода — і кавун і диня — містять велику кількість пектинів, фолієвої кислоти, заліза та інших мікроелементів, які допомагають впоратися з хронічним гепатитом.

Кавун виводить токсини, покращує обмінні процеси, має сечогінний ефект, виводить холестерин. Особливо рекомендований при захворюваннях печінки, всі речовини, що містяться легкозасвоювані. Він регулює кислотно-лужну рівновагу, допомагає виведенню вільної рідини з організму. Важливо купувати кавун в період його природного дозрівання. В іншому випадку великий ризик, що він буде містити нітрати, а це замість полегшення самопочуття лише погіршить стан хворого.

У складі кавуна багато:

• інвертного цукру, що перебуває в рівних частках з фруктози і глюкози;
• солі заліза;
• калію;
• магнію;
• натрію;
• фосфору.

З кавуна можна приготувати желе, салат зі шматочків кавуна і прісного сиру, додати його в смузі, лимонад або компот.

Диня бере участь у виведенні холестерину, надає сильний жовчогінний ефект.

У складі дині багато:

• пектину;
• легкозасвоюваного цукру;
• вітамінів А, Р і С;
• фолієвої кислоти;
• солі заліза;
• калію;
• клітковини.

До переваг дині варто віднести те, що вона добре втамовує спрагу, насичуючи організм необхідною вологою. Це рятує в періоди спекотної погоди від надмірного вживання рідини. Також вона підвищує настрій, сприяючи виробленню серотоніну. Клітковина дині легко засвоюється, покращує травлення, очищає кишечник, виводить «поганий» холестерин.

З дині можна приготувати мармелад, легкий смузі в поєднанні з іншими фруктами, заправити салат додати до молочної каші, рису і навіть до макаронів. Шматочки дині додадуть пікантності відварного філе курки або індички.

Дієта при гепатиті

Як правило, при гепатиті лікар прописує певну дієту або, як мінімум, обмежує вживання конкретних продуктів. Незалежно від форми захворювання, ступеня ураження печінки і наявності супутніх діагнозів заборонено вживання жирних, важких продуктів. Не можна смажене, квашене, солоне, консервоване. Під заборону потрапляє борошняне, гостре і копчене. Серед цих продуктів наступні:

• свинина та яловичина;
• гриби;
• горіхи;
• бобові;
• редиска;
• хрін;
• часник і цибулю.

Денний раціон повинен складатися з трьох частин: перша — крупи і білкові продукти; друга — овочі; третя — фрукти.

Оскільки фрукти при гепатиті бажано вживати в сирому вигляді, можна урізноманітнити меню фруктовими салатами. Допускається додавання сирих яблук, зерен граната, авокадо і персиків в овочеві салати і другі страви. Варто спробувати зварити рис з такими сухофруктами, як родзинки, курага, чорнослив, сушені яблука. Раціон повинен складатися з нежирного курячого м’яса або філе індички, легких овочевих супів, вареної риби та нежирних молочних продуктів.

При гепатиті рекомендовано пити більше рідини, її також можна урізноманітнити, готуючи домашні соки і компоти. Пийте відвари з шипшини. Спробуйте додавати в чай не цукор, а фруктові варення.

Рекомендоване меню

Пропонуємо денний рекомендоване меню з фруктами при гепатиті С. Воно складено таким чином, щоб наситити організм всіма необхідними вітамінними сполуками і мікроелементами.

Сніданок:

• молочна каша з будь-якої крупи, крім бобових;
• нежирний і некислий сир;
• сирна маса або сирники запечені.

В якості напою можна вибрати чай з лимоном: він допоможе підбадьоритися, зарядить енергією на цілий день. Допускається вживання неміцного кави з молоком.

Другий сніданок: фруктовий салат, нежирний йогурт без добавок або просто який-небудь фрукт з дозволених.

Невеликий перекус наситить організм, допоможе протриматися до обіду, але не викличе навантаження на печінку.

Обід:

• легкий суп, як овочевий, так і приготований на курячому бульйоні;
• відварне м’ясо;
• рис або макарони, до них можна зробити овочевий або фруктово-овочевий соус.

Обіднім напоєм буде домашній морс або узвар.

Вечеря:

• відварна риба;
• картопляне пюре або гречка.

Напоєм виберіть неміцний чай, до нього можна додати плоди шипшини або варення.

Другий вечеря:

За 2 години до сну можна випити склянку кефіру, ряжанки або йогурту. Не страшно, якщо разом з молочним продуктом буде з’їдено трохи печива.

Пам’ятайте: необхідно подрібнювати їжу, якщо вона має у своїй структурі волокна. Не варто вживати продукти відразу з холодильника, дайте їм зігрітися до кімнатної температури. Аналогічно слід вчинити і з гарячими стравами, охолоджуючи їх перед вживанням.