Способи розлучитися із зайвою вагою бувають різні. Щоб вникнути у всі тонкощі харчування за групами крові, наприклад, треба простудіювати кілька книг. А є дієти зовсім прості, до них відносяться розвантажувальні дні. Один-два дні на тиждень багатьом дозволяють підтримувати хорошу форму і оптимальний вагу.
День кефіру
Кефір пригнічує в кишечнику процеси гниття, сприяє виведенню кінцевих продуктів обміну речовин – шлаків, покращує травлення, позбавляє від відчуття тяжкості в шлунку, покращує колір обличчя, знімає прояви алергії. Позитивний ефект відчувається протягом години – за цей час продукт засвоюється практично повністю.
Півтора літра знежиреного кефіру, ацидофіліну, кислого молока або йогурту без цукру розділіть на п’ять-шість порцій, пийте протягом дня. Якщо мучить голод, можна прийняти п’ять-шість таблеток харчової целюлози, що створює відчуття наповненого шлунка. Не варто пити сьогоднішній кефір (дата виготовлення на упаковці), так як в першу добу після виготовлення він підвищує утворення газів і викликає розлад кишечника. Напій, який простояв у холодильнику більше трьох днів, навпаки, сприяє запору.
Сирний варіант
Розвантажувальні дні на основі сиру рекомендуються тим, хто не сприймає кефір в якості їжі, нехай і полегшеної, і вважає, що їм просто не можна насититися. Сир займає більший обсяг в шлунку і засвоюється повільніше кефіру, тому «розвантажуватися» на ньому комфортніше – менше хочеться їсти. Сирні білки краще перетравлюються,
ніж м’ясні, рибні і навіть молочні, продукт містить оптимальну кількість вітамінів (В1, В2, В6, РР) і мікроелементів, а співвідношення кальцію і магнію винятково сприятливий, особливо для жінок, що худнуть після пологів. Дієтологи радять взяти шістсот грамів знежиреного сиру, сто грамів сметани, дві чашки чаю без цукру, дві склянки відвару шипшини або мінеральної води і розділити на п’ять прийомів протягом дня.
Ех, яблучко!
У яблуках багато стимуляторів обміну речовин – вітамінів С, В1, В2, Р, Е, каротину, калію, заліза, органічних кислот, а також клітковини (вона очищає кишечник і організм в цілому) і пектинів, що зв’язують жири і виводять їх з організму. Дієтологи радять віддавати перевагу кислим вітчизняних сортів яблук. Два кілограми фруктів потрібно з’їсти протягом дня у необробленому вигляді,
салатах з овочами або запекти в духовці з родзинками. Також рекомендується випити п’ять чашок яблучного соку або компоту без цукру. Цю дієту можна зробити більш ефективною, випиваючи перед кожною їдою протягом десяти днів стакан яблучного соку зі столовою ложкою яблучного оцту.
Огіркове меню
Огірки практично складаються з води, причому не звичайної, а дистильованої, що збігається за складом з внутрішньоклітинної рідиною. Вони позбавлені солей, які згодом покривають вапняним нальотом стінки судин, погіршуючи роботу серця і кровопостачання підшкірної клітковини. Огіркова дієта вимиває «накип» з судин і активізує обмін речовин завдяки природним каталізаторів – калію,
фолієвої кислоти, вітамінів групи В. Огірковий сік виводить з організму «зайву» воду, яка накопичується в тканинах у жінок напередодні критичних днів, а також при надлишку солі в раціоні та схильності до набряків. Звільнившись від непотрібної води (вона підвищує артеріальний тиск і збільшує навантаження на серце), можна за день схуднути на півтора кілограма. Для цього рекомендується з’їдати протягом дня п’ятнадцять огірків (приблизно два кілограми).
Йоги так роблять сир
Потрібно довести до кипіння літр пастеризованого молока, вичавити туди сік одного лимона, швидко розмішати, зняти з вогню, відокремивши від сироватки. Зберігати в холодильнику не більше двох днів.
Ірина Березина, дієтолог Інституту харчування РАМН
