Справа не тільки у відновленні кишкової мікрофлори і взагалі, не тільки в кишечнику. Періодичне голодування в першу чергу змінює баланс імунних клітин.
У нашій крові є так звані моноцити — высоковоспалительные елементи. І якщо не давати організму відпочинку від їжі, кількість моноцитів у крові підвищується. До речі, це загальна тенденція для населення розвинених країн.
Зростаюча кількість моноцитів призводить до розвитку хронічного запалення і сприяє розвитку цілого ряду хвороб від діабету до раку.
Зате розвантажувальні дні повертають моноцити в норму, що перешкоджає запального ушкодження тканин — організм відновлюється.
Власне, можна навіть не влаштовувати голодування як таке, а дотримуватися принцип харчового вікна: наприклад, щодня не їсти протягом 14 годин поспіль. Ефект буде аналогічний.
