Мода на знежирені продукти давно пройшла, вчені усвідомили свої помилки і повертають жирів заслужене гідне місце в концепції правильного харчування.
На перший план знову виходять продукти з нормальним вмістом жиру. Наприклад, молоко.
Глобальне дослідження, з участю 18000 жінок показало, що любительки незбираного молока були в середньому стрункішою тих, хто волів молоко знежирене.
Але може бути, знежирене молоко купували жінки схильні до повноти, у спробах схуднути? Питання резонне.
Тоді що ви скажете про іншому дослідженні, яке виявило, що щоденне споживання незбираного молока підвищує рівень «хорошого» холестерину в організмі, порівняно із знежиреним продуктом? З цим посперечатися вже складніше.
До речі, незбиране молоко корисно і дітям. Воно допомагає краще засвоювати вітамін D, в той час як знежирене — майже не сприяє цьому процесу.
Загалом, на даний момент наука не бачить причин вибирати продукти зі зниженим вмістом жирів, хоча останнє слово залишається за споживачем.
