І зовсім не через кісточок. Справа в тому, що із-за глобального потепління риба все більше наповнюється метилртутью.
Особливо це стосується довгоіснуючих хижаків. У них максимальну кількість часу і можливостей, щоб стати по-справжньому отруйними. Метилртуть в організмі морських хижаків накопичується з кожним роком, по-перше, через поїдання інших морських мешканців, які теж заражені, а по-друге-за власних переміщень забруднених вод.
Не варто навіть думати про те, щоб вживати в їжу акулу, рибу-меч, королівську скумбрію і масляну рибу. Краще уникати тріски і тунця. Це особливо відноситься до вагітним жінкам та маленьким дітям, оскільки розвивається нервова система значною мірою схильна до токсичного впливу ртуті.
У той же час риба сама по собі вважається здоровою їжею, що містить багато корисних для людини мікроелементів. Тому фахівці йдуть на компроміс і пропонують варіанти з більш низьким вмістом ртуті: це креветки, лосось, минтай і сом.
