Зв’язок вживання солі з серцево-судинними хворобами відома давно. Втім, жалісливі лікарі та вчені все-таки не забороняють нам солити їжу. Вони розуміють, що інакше все стає прісним.
Однак настають погані новини. Якщо раніше ВООЗ рекомендувала укластися в рамки 5 грамів солі в день, щоб зберегти смак їжі, але захистити серце, то тепер норма може посилитися.
Причиною тому — глобальне дослідження фахівців з Лондонського університету королеви Марії. Дослідники проводили особливо ретельний аналіз солепотребления (через зразки сечі) і моніторинг серцево-судинного здоров’я досліджуваних.
В результаті була встановлена пряма лінійна залежність між ризиком смерті від серцево-судинних захворювань і поїданням солі в кількості більше 3 грамів в день.
Так що, якщо солити, то сильно недосаливать, кажуть вчені. В якості заміни солі можна використовувати інші спеції. Тим більше, зростає кількість досліджень, де виявляється користь натуральних приправ.
