Ніхто не хоче захворіти, особливо під час новорічних свят. Але, до нещастя, саме в цей період ризик високий як ніколи. І справа навіть не стільки в потенційних травмах, які загрожують, насамперед, самим активним і нетверезим відзначали, але і в банальних харчових отруєннях, які щорічно в січневі канікули виводять з ладу сотні самих розумних і обережних громадян.
Вся справа у нехтуванні правилами зберігання їжі. Ось п’ять головних напоминалок, які не дозволять розладу шлунка зіпсувати ваші святкові плани, але в той же час уникнути продовольчої марнотратства.
- Перевірте, чи встановлено температура холодильника на 5 ° C або нижче, і перевірте це за допомогою ще одного термометра. На жаль, на жаль, термостати холодильників не так рідко брешуть, вводячи господарів в оману.
- Зберігайте сире м’ясо, варене м’ясо, готові до вживання продукти і свіжі фрукти окремо для уникнення перехресного забруднення бактеріями, які зазвичай різні для цих видів їжі.
- Розуміння різниці між датами «краще вжити до» і «термін придатності» допоможе уникнути викидання хорошої їжі. Після закінчення терміну придатності їжу з холодильника їсти не можна, навіть якщо здається, що вона виглядає непогано, а ось позначка «краще вжити до» не накладає таких суворих обмежень — зрозуміло, якщо ви дотримувалися температурний режим та інші умови, зазначені на упаковці продукту.
- І до речі, про термін придатності. Вісімдесят відсотків людей викидають їжу, яка була близька до терміну придатності, навіть не підозрюючи, що її можна заморозити і вона спокійно полежить ще. Безпечно заморожувати їжу аж до закінчення терміну придатності. Дістати з морозилки і з’їсти можна і пізніше.
- Важливо, що після розморожування їжу необхідно з’їсти протягом 24 годин. При цьому приготоване та заморожене страву слід розігрівати тільки один раз.
